Dieta vegana y deporte

En la actualidad, existe una gran demanda de información fiable acerca de la nutrición en la actividad física y el deporte. Desde los grandes deportistas de élite, hasta en las personas que practican deporte simplemente por mantenerse activas de forma regular, la nutrición desempeña un papel fundamental como ayuda para estar en forma o alcanzar un rendimiento óptimo.

Una nutrición adaptada puede permitir alcanzar una mejor ejecución de la práctica deportiva, prevenir lesiones, facilitar la recuperación postejercicio, conseguir un peso corporal correcto, mejorar los hábitos de vida o simplemente mantener un estado de salud general adecuado.

La tendencia hacia una alimentación vegana cada vez cobra más importancia en nuestra sociedad y se espera un aumento progresivo en los próximos años. Somos más conscientes que nunca que hay que crear un entorno más sostenible y reducir el impacto sobre el medio ambiente.

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Más proteínas, ¡es la guerra!

Como persona que se considera a sí misma vegana (si bien quizá debería decir vegetariano, ya que muy esporádicamente consumo algo que lleve huevo o lácteo) me encuentro con un problema “clásico” con las proteínas.

No hay quien se resista a decirme que si me van a faltar proteínas, que de dónde voy a sacar las proteínas para SOBREVIVIR si no como ni carne ni huevos ni lácteos, que si voy a tener problemas, etc.

En cuanto a esto, quiero aprovechar para comentar que, por ejemplo, las legumbres o el cacao son más ricas en proteínas que la carne (si bien es cierto que su absorción no es tan fácil). Además sus grasas son saludables, a diferencia de las de origen animal (salvo el caso del coco, que también tiene grasa saturada). Así que por cantidad de proteínas no debería haber problema en cuanto a veganismo.

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